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martes, 3 de noviembre de 2015

BOLLU BOLETUS

Calaña recetón, sólo espero que la guardeis y que algún día la hagais porque es una de las mejores que he hecho....ó a lo mejor es que los boletus me vuelven loca...
Necesitamos 1/2 kg de boletus descongelados, 5 huevos, 1/2 vaso de aceite, 1/2 vaso de yogur natural, 2 vasos de harina mezclada con un sobre de levadura en polvo, pimienta rosa y romero para decorar
Trituramos los boletus con un poco de sal
Ponemos la mezcla en un bol y añañdimos los huevos, el aceite, el yogur y un poco de romero
Mezclamos bien y añadimos la harina con la levadura y movemos bien
Ponemos pegotes en la maquina de hacer cup cakes y decoramos con un poco de pimienta rosa y romero, horneamos durante 10 minutos cada tanda
Ya solo queda emplatar...yo he acompañado con un poco de queso ahumado y caramelizado con azúcar moreno
Os pongo un detalle del interior para que veais lo esponjoso que queda

ZANAHORIA WELLINGTON RELLENA DE CREMA DE ANCHOAS

Bueno esto no es una receta de halloween, realmente es una pirada de pinza, como muchas otras en este blog...pero que ricas están las locuras...
Necesitamos zanahorias pequeñas con rama, una lata de anchoas, 1 paquete de queso de untar y una plancha de hojaldre.
Primero lavamos las zanahorias y las pelamos
Ahora las ponemos a cocer poniendoles algo de peso encima para que no floten
Mientras tanto vamos preparando la crema de anchoas. Ponemos el queso y las anchoas en una trituradora y hacemos la crema
Cuando se hayan cocido las zanahorias las escurrimos a un papel absorvente
Le hacemos un corte en la mitad y con ayuda de una manga rellenamos el interior con la crema de anchoas
Ahora cortamos la masa de hojaldre en tiras finas
Y con mucha pero mucha paciencia las vamos enrollando como si fueran canutillos
 Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos ó hasta que doren y ya sólo nos queda emplatar......mira que mi hija no come apenas verduras pero como la he engañaoo jejeje, se lo ha comido sin rechistar y encima diciendo ummmmmm.